真正的土鸡是哪个品种的?

真正的土鸡品种包括三黄鸡、清远鸡、芦花鸡和乌骨鸡等。这些鸡多散养在山林或农田，吃谷物、虫子和草籽，肉质紧实，味道鲜美。三黄鸡羽毛金黄，脚黄喙黄；清远鸡体型小巧，皮脆肉嫩；芦花鸡黑白相间，适应力强；乌骨鸡通体乌黑，有滋补功效。

土鸡生长周期长，一般需要半年以上才能上市，体重多在1.5到2.5公斤之间。相比笼养肉鸡，土鸡活动量大，脂肪少，营养价值更高。不同地区的土鸡还有独特风味，如海南文昌鸡、云南武定鸡等，都是当地有名的品种。