凉糕放凉要多久?

凉糕放凉需要2到3小时，具体看室温高低。夏天温度高，1小时就能凉透；冬天冷，可能要4小时。凉糕刚出锅很烫，直接放冰箱容易变硬，最好自然冷却。放凉时别盖盖子，水汽会让糕表面变黏。凉透后切块，口感更Q弹，冰镇后吃更爽口。

凉糕放凉后能保存2天，装密封盒放冰箱。每天吃之前检查，发黏或有异味就不能吃了。凉糕放太久会变干，口感变差。一次别做太多，现做现吃最健康。夏天凉糕容易坏，放凉后尽快吃完，别留到隔夜。