晾晒腊肉晚上用收回屋里吗?

晾晒腊肉晚上最好收回屋里。腊肉长时间暴露在室外容易沾染露水或蚊虫，影响保存和卫生。收回屋里可以避免潮湿和污染，保持腊肉干燥。第二天再拿出来晒，这样腊肉能更好地入味，也不容易变质。家里阳台或厨房通风处都很适合存放。

腊肉晾晒时间一般需要5到7天，每天晒足6小时。晚上温度低，湿度大，腊肉表面会吸收水分，滋生细菌。收回屋里还能防止偷吃，比如老鼠或鸟类。晾晒时可以用网袋或挂钩挂起来，保证空气流通。这样处理后的腊肉更香更耐放，存放几个月都不会坏。