一斤土豆能炸出多少薯片呢?

一斤土豆能炸出约三两薯片，土豆水分蒸发后体积缩小，重量减轻。土豆切片越薄，炸出的薯片越脆，但损耗也更大。土豆品种不同，淀粉含量高低会影响薯片的出片率，淀粉多的土豆炸出来更香脆。

炸薯片时油温要控制在160度左右，太高容易焦，太低不脆。一斤土豆去皮后剩下约八两，切片后下锅油炸，水分快速流失，最终得到香脆的薯片。家庭炸薯片时，油量要足，否则薯片容易粘连，影响口感。