镇江香醋k型什么意思?

镇江香醋K型是指酿造过程中使用固态发酵工艺，经过夏伏晒、冬捞冰等传统工序，陈酿时间不少于三年。这种工艺让醋体醇厚，酸味柔和，带有独特的酯香，适合凉拌或蘸食。K型香醋色泽棕红，质地浓稠，是镇江醋的代表之一。

镇江香醋K型中的“K”代表“固态”，区别于液态发酵的醋。这种工艺需要人工翻醅，控制温度湿度，耗时耗力但风味更佳。K型醋酸度适中，回味甘甜，常用于烹饪或调制蘸料，是家庭厨房的调味佳品。