鳗鱼冰冻可以保存多久?

鳗鱼冰冻可以保存3到6个月，具体取决于温度和包装方式。新鲜鳗鱼处理后用保鲜袋密封，放入零下18度冰箱，能保持肉质鲜嫩。频繁解冻会影响口感，建议分装冷冻。鳗鱼富含蛋白质和脂肪，长时间冷冻会导致营养流失，最好尽快食用。

鳗鱼冷冻前要彻底清洗，去除内脏和黏液，避免细菌滋生。冰冻后的鳗鱼解冻时自然回温，用微波炉加热会变老。市场上有预包装冷冻鳗鱼，保质期一般6个月，开封后需尽快吃完。鳗鱼刺身适合短期冷冻，烤鳗鱼可以保存更久，但风味会略有下降。