美蛙鱼头里边美蛙是什么?

美蛙是牛蛙的一种，个头大、肉质细嫩，常被做成菜。美蛙的腿肉特别受欢迎，味道鲜美，没有太多小刺，吃起来很方便。美蛙鱼头里的美蛙通常提前处理干净，去头去皮，只留腿部精华，炖煮后吸满汤汁，口感Q弹。

美蛙原产于美洲，后来被引进国内养殖。美蛙生长快，适应性强，成了餐桌上的常见食材。美蛙鱼头这道菜结合了美蛙的鲜嫩和鱼头的醇厚，汤汁浓郁，营养丰富，是一道很受欢迎的家常菜。