香蕉可以作为催熟剂吗?

香蕉释放的乙烯气体能加速其他水果成熟，比如苹果、芒果和番茄。把香蕉和这些水果放在一起，几天后它们就会变软变甜。香蕉自身也会被催熟，所以买回家后要尽快吃掉，避免过熟腐烂。

催熟香蕉的方法有很多种，用纸袋包裹效果更好。纸袋能聚集乙烯气体，加快成熟速度。香蕉喜欢温暖环境，放在室温下催熟最快。冰箱冷藏会停止成熟过程，所以催熟后的香蕉要尽快食用。