洋葱发芽了是什么植物?

洋葱发芽后会长出绿色的嫩芽，这种嫩芽叫作洋葱苗，属于百合科植物。洋葱苗可以食用，味道比普通洋葱更温和，常被当作调味料或配菜。洋葱发芽是正常现象，说明洋葱还活着，只是开始生长新植株了。很多人会把发芽的洋葱扔掉，其实嫩芽可以摘下来炒菜或做汤。

洋葱苗含有丰富的维生素和矿物质，营养价值很高。发芽的洋葱本身也可以继续食用，只是口感会变软，味道变淡。洋葱苗生长速度很快，几天就能长出一大把。把洋葱放在水里或土里，都能顺利长出嫩芽。这种植物适应力强，容易种植，适合家庭阳台栽培。