杨梅酒酿制方法不用白酒可以吗?

杨梅酒酿制不用白酒也能做，可以用黄酒、清酒或高度伏特加代替。杨梅洗净后晾干，加入冰糖密封发酵，2个月后就能喝。黄酒酿出的酒更醇厚，伏特加则保留果香，甜度按个人喜好调整。

杨梅酒的关键是消毒和密封，避免细菌污染。容器用开水烫过，杨梅不能带水，否则会变质。发酵时放阴凉处，每天打开盖子放气，防止爆炸。3个月后的酒颜色红亮，酸甜可口，适合夏天喝。