锅盖中间那个叫什么?

锅盖中间那个叫锅盖钮，也叫提手或把手。锅盖钮方便人们拿起锅盖，避免烫伤手。常见的锅盖钮有塑料、木质或金属材质，形状有圆形、方形或拱形。锅盖钮的大小和设计因锅具类型而异，比如汤锅、炒锅或压力锅的盖钮都不一样。

锅盖钮还能帮助调节锅内的蒸汽，防止汤汁溢出。有些锅盖钮还带有小孔，方便排气。锅盖钮的安装方式有螺丝固定或卡扣设计，确保使用时不会脱落。选择锅盖钮时，要注意它的承重能力和耐高温性能，确保安全耐用。