电压力锅煮饭排气阀打开吗?

电压力锅煮饭时排气阀需要关闭，这样锅内才能形成高压环境，快速煮熟米饭。如果开着排气阀，蒸汽会跑掉，压力升不上去，饭就会煮得慢甚至不熟。

煮好饭后，排气阀要打开才能安全开盖。可以先手动放气，等压力降下来再开盖，或者等自然冷却后自动排气。排气阀没打开就开盖很危险，高温蒸汽会喷出来烫伤人。