燕窝是什么材料组成的?

燕窝主要由金丝燕的唾液构成，这种燕子用唾液筑巢，巢穴干燥后形成燕窝。燕窝中还含有少量羽毛、矿物质和杂质，优质燕窝色泽洁白，质地细腻。金丝燕每年会筑新巢，旧巢被人类采集后加工成食用燕窝。燕窝按颜色分为白燕、血燕和黄燕，价格因品质差异较大。

燕窝的主要成分是蛋白质和碳水化合物，营养价值较高。传统中医认为燕窝有润肺养颜的功效，现代研究也发现它含有多种氨基酸。燕窝需要长时间浸泡和炖煮才能食用，常见做法包括冰糖炖燕窝或搭配牛奶。近年来，燕窝市场不断扩大，但野生燕窝采集对金丝燕种群造成一定影响。