榨玉米汁的玉米是熟的还是生的?

榨玉米汁的玉米可以用熟的也可以用生的。生玉米榨出的汁更清爽，保留了原汁原味；熟玉米榨出的汁更浓稠，带点香甜。很多人喜欢把玉米煮熟再榨，这样口感更顺滑，也不会有生玉米的青涩味。

生玉米榨汁需要打得更细，否则会有渣；熟玉米榨汁时可以加点糖或牛奶调味。夏天喝生玉米汁解渴，冬天喝热的熟玉米汁暖身。两种做法都很常见，看个人喜好就行。