黄茶属于什么种类茶?

黄茶属于微发酵茶，工艺类似绿茶但多了闷黄步骤，代表茶有君山银针、霍山黄芽、蒙顶黄芽等。黄茶产量稀少，中国主要产地在湖南、四川、安徽等地，每年产量不足茶叶总量的千分之一。

黄茶口感甘醇，茶汤黄亮，带有独特熟豆香或甜玉米香。制作时需杀青、揉捻、闷黄、干燥四道工序，闷黄时间从几小时到几天不等。黄茶历史可追溯到唐代，曾是皇室贡茶，如今多用于高端礼品茶。