广西的香菜是什么品种?

广西的香菜品种以青梗香菜为主，这种香菜叶片翠绿，茎秆粗壮，香味浓郁。青梗香菜适应广西的气候条件，生长迅速，适合当地农户种植。市场上常见的还有白梗香菜，叶片较薄，香味稍淡。广西人喜欢用香菜做凉拌菜或汤料，增添风味。

广西的香菜种植历史悠久，农户多选择春季和秋季播种。香菜喜欢温暖湿润的环境，生长期约60天。广西的土壤肥沃，雨水充足，香菜产量高。当地香菜还常用于腌制，制成香菜干保存。香菜在广西饮食文化中地位重要，几乎每家户户都会种植或购买。