羊蝎子是天津还是北京特色?

羊蝎子起源于北京，是老北京人冬天爱吃的美食。选用羊脊骨炖煮，配上麻酱、蒜泥等调料，味道浓郁。北京胡同里有很多老字号羊蝎子店，传承了几十年的做法。天津也有羊蝎子，但北京的历史更悠久，吃法更地道。

天津羊蝎子吸收了北京的做法，加入本地口味改良。天津人喜欢用海鲜提鲜，汤底更清淡。天津街头小吃摊常见羊蝎子，搭配烧饼或面饼一起吃。北京和天津的羊蝎子各有特色，但北京仍是公认的起源地。