武夷茶是什么品种?

武夷茶是福建武夷山特产的名茶，包括大红袍、肉桂、水仙等品种。这些茶叶生长在独特的丹霞地貌中，吸收矿物质丰富的土壤养分，形成独特的岩韵。大红袍被誉为茶王，肉桂带有辛辣香气，水仙则滋味醇厚，各有特色。

武夷茶制作工艺精湛，需经过萎凋、做青、炒青、揉捻、烘焙等工序。传统手工制作保留了茶叶的天然风味，现代工艺则提高了产量。武夷山气候湿润，云雾缭绕，为茶叶生长提供了理想环境，因此武夷茶香气高扬，回甘持久，深受茶客喜爱。