展示柜调到几档冻起来?

展示柜的温度调到零下18档最合适，这个温度能让食物快速冻住，保持新鲜。肉类、海鲜、冰淇淋都需要低温保存，调到这个档位不容易结霜，也不会破坏食物口感。蔬菜水果可以分装后放入，避免串味。夏天温度高，档位可以适当调低1到2档，防止食物化冻。

不同食材需要的温度略有差异，饺子、包子等面食适合零下15档，保存时间更长。冰块、饮料适合零下20档，冻得更硬实。展示柜开门次数多，温度会波动，建议定期清理霜层，这样制冷效果更好。档位不是越低越好，太低反而耗电，还可能冻坏某些食物。