鲜肉放保鲜保存多久?

鲜肉放冰箱冷藏可以保存3到5天，温度越低保存时间越长。冷冻状态下能放半年以上，但肉质会慢慢变干。夏天室温下只能放几小时，容易滋生细菌。腊肉风干后能放几个月，真空包装的能更久。开封的肉要尽快吃完，反复解冻会加速变质。

不同肉类保存时间不同，猪肉牛肉比羊肉鸡肉耐放。鱼肉海鲜最易坏，最好两天内吃完。大块肉比小块肉保存时间长，分割后要密封好。保鲜膜只能延缓变质，不能完全阻止。买肉时注意生产日期，新鲜的肉颜色鲜红，按压有弹性，有淡淡肉味。