台湾的高山茶是红茶还是绿茶?

台湾的高山茶属于乌龙茶，介于红茶和绿茶之间。生长在海拔1000米以上的山区，日夜温差大，茶叶富含茶多酚和氨基酸。冲泡后汤色金黄，香气清甜，带有花果香。常见的品种有金萱、翠玉和青心乌龙，各有独特风味。

高山茶的制作工艺接近绿茶，经过轻微发酵，保留茶叶的天然色泽。它的茶汤不像红茶那样红浓，也不像绿茶那样翠绿，而是淡黄透亮。海拔越高，茶叶品质越好，价格也越贵。台湾阿里山、梨山和玉山产的高山茶最为出名，深受茶客喜爱。