番茄转色期是什么时候开始的?

番茄转色期一般在果实成熟前2到3周开始，此时果实由绿变黄或变红，颜色逐渐加深。转色期受温度和光照影响，白天温度25到30摄氏度，夜间15到20摄氏度最合适。果实硬度下降，糖分积累，风味开始形成。

转色期持续7到10天，果实颜色从局部变色到全面转红或转黄。此时减少浇水，避免裂果，适当摘除下部老叶，增加光照。果实完全转色后即可采摘，口感最佳，适合鲜食或加工。