水果店的风幕柜开几度合适呢?

水果店的风幕柜温度设置在5到8度最合适，这样能保持水果新鲜又不会冻伤。夏天可以调低到5度，冬天调高到8度，不同水果对温度要求不同，比如热带水果喜欢温暖些，而浆果类需要更凉爽的环境。柜门开关频繁时，温度会有波动，需要及时调整。风幕柜的风力也要适中，风力太大会加速水分流失，太小又影响保鲜效果。定期清洁滤网和检查密封条也很重要，这样才能确保柜内温度稳定，延长水果的保鲜期。

水果店每天要进出大量顾客，风幕柜的保温性能特别关键。柜门打开时冷气容易流失，所以建议选择节能型风幕机，这样既省电又能维持柜内低温。水果摆放时不要堆得太满，要留出空隙让冷气流通。像草莓、樱桃这类娇嫩水果，最好放在上层温度较低的位置。苹果、橙子等耐储存的水果可以放下层。每天记录柜内温度，发现异常及时处理，这样能最大程度减少水果损耗，保证顾客买到新鲜水果。