元祖雪月饼的外皮是什么?

元祖雪月饼的外皮是冰皮，用糯米粉、糖和植物油制成，口感软糯不黏牙。冰皮月饼冷藏后食用更佳，外皮会变得Q弹顺滑，还能搭配各种内馅，比如红豆沙、莲蓉或水果馅料。这种外皮颜色丰富，有白色、绿色和紫色，看起来晶莹剔透，让人很有食欲。

冰皮月饼起源于台湾，后来在大陆流行起来，成为中秋热门选择。元祖品牌的冰皮月饼外皮薄而有韧性，不会轻易破裂，咬下去还能感受到米香。制作时需要精确控制温度和时间，确保外皮光滑细腻。这种月饼不需要烘烤，保存时最好放冰箱，能保持最佳口感。