日本牛肉是什么品种?

日本牛肉主要品种包括黑毛和牛、褐毛和牛、无角和牛等。黑毛和牛最受欢迎，比如神户牛、松阪牛、近江牛都是其分支。这些牛品种经过精心培育，肉质细嫩，脂肪分布均匀，价格昂贵。一头和牛每天吃特制饲料，还会按摩听音乐，确保肉质达到顶级标准。

日本牛肉以高品质闻名，价格每公斤可达数千元。不同地区的和牛有独特风味，比如神户牛口感柔软，松阪牛肥美多汁。和牛的饲养过程严格，从饲料到环境都精心控制。消费者常用于寿喜烧、牛排等高端料理，是全球美食爱好者的追求目标。