泡茶时头道茶到底是否需要清洗?

泡茶时头道茶可以清洗茶叶表面的灰尘和杂质，但不同茶叶处理方式不同。绿茶、红茶等工艺干净的茶不需要洗，而普洱茶、黑茶等紧压茶建议快速冲洗，时间控制在5秒内，避免营养流失。洗茶水温不宜过高，80度左右即可，倒掉茶水后立即冲泡。

洗茶并非必须步骤，主要看个人习惯和茶叶类型。嫩芽茶如龙井、碧螺春娇嫩，洗茶易损伤香气；陈年老茶如白茶、乌龙茶则可通过洗茶唤醒茶性。洗茶次数不宜超过2次，每次水量只需覆盖茶叶，倒水时要快，避免茶叶长时间浸泡影响口感。