咸鸭蛋放在太阳底下晒好不好?

咸鸭蛋放在太阳底下晒不好。阳光直射会让温度升高，加速鸭蛋变质，容易滋生细菌。咸鸭蛋适合阴凉通风处存放，每天翻动一次，这样能保持均匀入味。暴晒还会让水分流失过多，导致蛋黄变干，口感变差。

咸鸭蛋的最佳保存方法是冷藏，能延长保质期。如果已经晒过，尽快食用完毕。新鲜制作的咸鸭蛋需要腌制20天左右，味道才会更香。记得用保鲜袋或容器装好，避免串味。存放时远离热源和潮湿环境，这样咸鸭蛋才能保持最佳风味。