玻璃饭盒放蒸锅需要盖盖子吗?

玻璃饭盒放蒸锅最好盖盖子，防止水蒸气进入影响食物口感。蒸饭时盖紧盖子能让食物受热均匀，避免冷凝水滴落弄湿饭菜。盖子还能锁住食物香气，蒸出来的饭菜更香。

不盖盖子容易让食物吸收过多水汽，变得软烂。有些食物需要透气，可以留条小缝。蒸蔬菜时盖盖子能保留营养，蒸海鲜时盖紧还能防止腥味散失。根据食物种类灵活调整盖盖方式最合适。