绿色芋头是什么菜?

绿色芋头是一种常见的根茎类蔬菜，外皮呈褐色，切开里面是淡绿色或白色的肉质。绿色芋头可以蒸着吃、煮汤或者炒菜，口感软糯，味道清香，富含淀粉和膳食纤维。绿色芋头还能制作芋圆、甜品，或者加工成芋头干，是很多人喜爱的家常食材。

绿色芋头原产于亚洲热带地区，在中国南方种植广泛，适合温暖湿润的气候。绿色芋头生长周期约6个月，每株能收获多个芋头，重量从几百克到几千克不等。绿色芋头价格亲民，营养丰富，既能当主食也能当配菜，是餐桌上的健康选择。