巧克力的苦度一般是多少?

巧克力的苦度通常在10到100之间，黑巧克力苦度较高，牛奶巧克力苦度较低。70%以上的黑巧克力带有明显苦味，50%到60%的黑巧克力甜味较重。白巧克力几乎不含可可固形物，苦度接近零。苦度受可可含量和加工工艺影响，手工巧克力苦度更丰富。

苦度因品牌和配方不同而变化，有些巧克力加入香草或盐来平衡苦味。消费者可以根据个人喜好选择不同苦度的巧克力，喜欢浓郁风味的人偏爱高苦度版本。苦味巧克力含有更多抗氧化物质，适量食用对健康有益。