绿豆什么季节种最合适冬天?

绿豆在春天和夏天种植最合适，气温稳定在20度以上时发芽快，生长周期短，约60天就能收获。春天3月到5月播种，雨水充足，阳光充足，绿豆苗长得健壮。夏天6月到8月也能种，但要注意遮阴，避免高温影响开花结果。

冬天种植绿豆不太合适，气温低，种子容易烂在地里，发芽率很低。南方地区冬天温度高，可以尝试大棚种植，北方冬天寒冷，绿豆几乎无法生长。选择春秋季节种植，绿豆产量更高，品质更好。