榴莲多少温度容易变质呢?

榴莲在30度以上的高温环境下容易变质，存放超过2天就会开始发酸变味。夏天室温超过25度时，最好把榴莲放进冰箱冷藏，能延长保鲜时间3到5天。榴莲怕潮湿，湿度超过80%时果肉会出水，加速腐烂。买回来的榴莲如果带壳，常温能放1周，去皮后必须冷藏保存。

榴莲成熟后呼吸作用旺盛，20度时每天消耗自身糖分5%左右，10度以下会停止成熟。运输过程中温度波动超过10度，会导致榴莲果肉纤维化，口感变差。冷冻零下18度能保存半年，但解冻后果肉会软烂，失去原本的绵密口感。