川渝火锅是什么意思?

川渝火锅是四川和重庆两地流行的特色美食，以麻辣鲜香的汤底著称。锅底多用牛油、辣椒、花椒熬制，食材包括毛肚、鸭肠、黄喉等，搭配蔬菜豆制品。吃时蘸香油蒜泥，既解辣又增香，深受食客喜爱。

川渝火锅讲究现涮现吃，食材新鲜多样。鸭血、脑花、肥牛片都是热门选择，配上冰镇啤酒更过瘾。这种饮食文化体现了当地人热情豪爽的性格，成为川渝地区的饮食名片。