潮汕工夫茶是绿茶还是红茶?

潮汕工夫茶既不是绿茶也不是红茶，它属于乌龙茶类。潮汕人用铁观音、凤凰单丛等半发酵茶叶冲泡，讲究"功夫"二字。茶叶经过揉捻、烘焙等工序，香气浓郁，回甘持久。茶汤金黄透亮，滋味醇厚，适合慢慢品味。潮汕工夫茶文化深厚，是当地人待客的重要礼仪，每泡茶都要经过温杯、投茶、冲点、分杯等步骤，整个过程充满仪式感。

潮汕工夫茶的冲泡方式独特，用小茶壶和小茶杯，每次只泡少量茶水。水温要控制在90度以上，快速冲泡后立即倒出。潮汕人常说"一泡二泡三泡"，前三泡茶汤最香。工夫茶器具精致，茶壶多用紫砂，茶杯小巧玲珑。潮汕人每天都要喝几轮工夫茶，既能解渴又能提神，是生活中不可或缺的一部分。