醋椒鱼的特点是什么?

醋椒鱼是一道酸甜微辣的菜肴，鱼肉鲜嫩，汤汁浓郁。它选用新鲜草鱼或鲤鱼，搭配青椒、红椒、洋葱等蔬菜，用醋、花椒、生抽等调料调味。烹饪时先将鱼煎至金黄，再加入调料慢炖，最后撒入葱花增香。这道菜口感层次丰富，酸辣开胃，适合搭配米饭食用。

醋椒鱼制作简单，家庭厨房也能轻松搞定。鱼肉富含蛋白质，低脂肪，营养价值高。青椒和红椒提供维生素，醋帮助消化。这道菜老少皆宜，尤其适合喜欢酸辣口味的人。夏天食用能增进食欲，冬天食用能驱寒暖身，四季皆宜。