电磁炉是用什么原理工作?

电磁炉通过线圈产生高频交变磁场，锅具底部切割磁感线产生涡流发热。金属锅具直接加热，非金属锅具无法使用。功率范围从几百瓦到两千多瓦，加热速度比传统炉灶快3倍以上。电磁炉表面不烫手，热量集中在锅具内部。

电磁炉内部有电路板和控制面板，通过调节电流大小改变加热功率。平底锅接触面积越大，加热效率越高。电磁炉省电无明火，适合家庭日常烹饪。使用时需保持锅具干燥，避免金属物品靠近面板以防干扰磁场。