铁锅无涂层是什么意思?

铁锅无涂层就是锅体表面没有化学涂层，完全依靠金属本身特性烹饪。这种锅多为生铁或熟铁打造，需要开养才能形成自然油膜，使用时会产生微量铁元素，对身体有益。无涂层锅耐高温、寿命长，适合爆炒、煎炸等中式烹饪方式。

无涂层铁锅导热快、受热均匀，但容易生锈，每次用完要擦干涂油。新手使用初期可能粘锅，养好后越用越不粘。这种锅适合喜欢传统烹饪的人，价格便宜，能保留食材原味，但保养需要花些功夫。