黄金大米的本质属于什么品种?

黄金大米属于转基因水稻品种，科学家通过基因工程技术将β-胡萝卜素合成基因植入水稻中，使米粒呈现金黄色。这种大米旨在解决维生素A缺乏问题，每100克含β-胡萝卜量约30微克，相当于成人每日所需量的1/3。目前已在菲律宾、越南等地开展田间试验，但尚未大规模商业化种植。

黄金大米与传统水稻在外观和口感上差异不大，但营养价值更高。它保留了水稻原有的淀粉成分，同时新增了维生素A前体物质。这种创新作物由国际水稻研究所研发，历经20年研究才进入试验阶段，被视为生物技术农业的重要成果之一。