秋葵可以直接冷冻保存吗?

秋葵可以直接冷冻保存。新鲜秋葵洗净后擦干，整颗放入保鲜袋，挤出多余空气密封，放入冰箱冷冻。冷冻后的秋葵颜色会变深，但口感依然脆嫩。冷冻时间不宜超过3个月，时间过长会影响风味。冷冻秋葵适合用来煮汤或炒菜，不适合生吃。

冷冻秋葵解冻后容易出水，烹饪前不需要完全解冻。直接放入热水中煮，能保持脆嫩口感。冷冻秋葵的营养损失很少，维生素和矿物质基本保留。冷冻前不要切分，整颗冷冻更能保持水分。冷冻后的秋葵颜色变深是正常现象，不影响食用。