一斤糯米掺多少大米?

一斤糯米可以掺入三到四斤大米，这样煮出的饭软糯适中，不会太黏。糯米黏性大，纯糯米饭容易腻口，加入大米能改善口感，适合日常食用。

掺大米后，糯米饭更易消化，老人和小孩也能多吃。糯米含支链淀粉高，大米含直链淀粉，两者搭配营养更均衡。具体掺量可根据喜好调整，喜欢软糯就少放大米，喜欢松散就多放大米。