榴莲催熟需要剥开吗?

榴莲催熟不需要剥开，带壳保存能更好地锁住水分和香气。将榴莲放在温暖通风处，几天后自然变软，果肉会散发出浓郁香味。也可以用报纸或纸袋包裹，加速成熟过程。成熟后的榴莲外壳会轻微开裂，轻轻按压能感到柔软。

催熟榴莲时避免阳光直射，高温会损伤果肉品质。未成熟的榴莲质地坚硬，味道偏涩，完全成熟后果肉金黄绵密，甜度适中。挑选榴莲时观察果柄是否发黑，发黑说明采摘时间较长，更容易催熟。成熟的榴莲果肉饱满，籽小皮薄，口感最佳。