水果蔬菜要放在冰箱吗?

水果蔬菜是否需要放冰箱要看种类。香蕉、芒果、西红柿等热带水果适合常温保存，低温会冻伤表皮。绿叶菜、草莓、樱桃等娇嫩蔬果最好放冰箱，能延长保鲜期3到5天。土豆、洋葱、大蒜等根茎类蔬菜适合阴凉干燥处存放，放冰箱反而容易发芽或变软。

冰箱不是所有蔬果的保险箱。冷藏室湿度太高会让黄瓜、茄子等出现冻伤斑点，西瓜切开后冷藏不超过24小时。苹果、梨等水果会释放乙烯气体，加速其他蔬果成熟，最好单独存放。不同蔬果分开存放，用保鲜袋或盒子密封，能避免串味和水分流失。