自制芝麻酱必须是破壁机吗?

自制芝麻酱不一定非要用破壁机。普通料理机或食品料理机也能打碎芝麻，只是需要更长时间或多次搅拌。芝麻颗粒细小，家庭设备足够处理，关键在于芝麻是否炒熟和机器功率大小。破壁机打得更细腻，但普通机器也能做出香浓的芝麻酱，只是口感稍粗一些。

芝麻酱的制作设备选择取决于个人需求。破壁机能释放更多芝麻香气，但预算有限时，普通料理机也能满足日常使用。芝麻炒熟后，耐心搅拌几次就能得到顺滑的酱料。家庭自制不必追求专业设备，简单工具也能做出美味芝麻酱，适合日常拌面或调味。