刺身拼盘叶子叫什么?

刺身拼盘下的叶子一般叫作苏子叶或紫苏叶。这种叶子有独特的香气，能增添食物的美味。苏子叶颜色翠绿，形状小巧，常用来装饰寿司和刺身拼盘。厨师喜欢用它提升菜品的视觉效果和口感层次。苏子叶还能帮助消化，是日式料理中常见的配菜。

苏子叶属于唇形科植物，原产于亚洲地区。它的叶片边缘有锯齿，表面光滑，背面略带紫色。除了装饰菜肴，苏子叶还能泡茶或腌制食用。在日本料理中，苏子叶常与生鱼片搭配，既能去腥又能提鲜。这种叶子富含维生素和矿物质，对人体健康有益。