酸奶机一般发酵是多长时间的?

酸奶机一般发酵需要8到12小时。具体时间取决于室温、牛奶量和甜度，夏天可能8小时就够，冬天要12小时。发酵好的酸奶凝固成块，闻起来有酸味，表面没有乳清析出。喜欢浓稠口感可以延长1小时，喜欢清淡就缩短1小时。

发酵时酸奶机要插电，中途不能断电。牛奶最好用全脂的，加糖量控制在5%以内。发酵后放冰箱冷藏，风味更佳。自制的酸奶不含添加剂，比市售的更健康。每天喝一杯酸奶，有助于肠道消化。