蔬菜属于什么类型的产品?

蔬菜属于植物类农产品，包括叶菜、根茎、瓜果等多种类型。常见的有白菜、萝卜、黄瓜、番茄等，富含维生素和膳食纤维。蔬菜生长周期短，种植方式多样，是人们日常饮食的重要组成部分。全球每年蔬菜产量超过十亿吨，中国是最大的蔬菜生产国。

蔬菜分为生鲜蔬菜和加工蔬菜两大类。生鲜蔬菜如菠菜、茄子等直接食用，加工蔬菜如泡菜、干菜等经过处理。蔬菜价格受季节和产地影响，超市里一斤青菜通常卖3到5元。蔬菜产业链涉及种植、运输、销售等多个环节，创造了大量就业机会。