咸马哈鱼买回来需要泡水多久呢?

咸马哈鱼买回来需要泡水1到2小时，泡水能去掉部分盐分，让鱼肉更软。泡太久会让鱼肉变淡，失去风味，所以时间要控制好。泡的时候可以用清水或淡盐水，水量要没过鱼肉。

泡完水后，咸马哈鱼可以蒸、煮或烤，口感会更好。记得用厨房纸吸干水分，这样煎的时候不会溅油。不同大小的鱼泡水时间可以调整，小鱼少泡一会儿，大鱼多泡一会儿。