抹茶是什么叶子?

抹茶是用绿茶的嫩叶经过遮光栽培后采摘，经蒸汽杀青、干燥再用石磨研磨成的细粉。这种茶叶保留了茶叶的天然色泽和营养成分，喝起来带有独特的鲜爽香气和微苦回甘的味道。

抹茶起源于中国隋唐时期，后来在日本发展成独特的茶文化。如今抹茶不仅用于传统茶道，还广泛应用于甜点、冰淇淋、饮料等食品中，成为健康饮食的热门选择之一。