新疆米粉叫什么?

新疆米粉叫“拉条子”，是新疆人最爱吃的面食之一。拉条子口感筋道，搭配羊肉、西红柿、辣子等配料，味道香辣可口。新疆人每天都要吃一碗拉条子，早餐、午餐、晚餐都离不开它。

拉条子制作简单，面团揉好后拉成细条，下锅煮熟即可。新疆的拉条子有粗有细，粗的像筷子，细的像头发。拉条子配大盘鸡、烤肉，是新疆餐桌上的经典组合。新疆人常说“不吃拉条子，不算到新疆”。