铁观音茶叶属于是生茶还是绿茶?

铁观音茶叶既不是生茶也不是绿茶，它属于乌龙茶，也就是青茶。铁观音经过半发酵工艺，既有绿茶的清香，又有红茶的醇厚。这种茶叶的制作过程包括晒青、摇青、炒青、揉捻和烘焙等步骤，工艺复杂，讲究火候。

铁观音茶叶冲泡后，茶汤金黄明亮，香气持久，带有兰花香和果香。这种茶叶产自福建安溪，历史悠久，是中国十大名茶之一。铁观音的叶片肥厚，耐冲泡，可以反复冲泡多次，每一泡都有不同的风味和层次感。